Naučte se vychutnávat zážitky z jídla

Schopnost vychutnávat je umění, které může zkrášlit celý náš život. Když se dokážete na chvilku zastavit, ocenit drobnosti a ponořit se do současnosti, zvýšíte tak svoji schopnost dosáhnout uspokojení z každého zážitku v životě, a to se týká také zážitku z jídla. Jíst znamená prožívat příjemné pocity s radostí a úctou ke svému tělu. To samozřejmě neznamená, že by snad jídlo mělo být jedinou radostí vašeho života a pokud tomu tak je, pak možná právě tady je příčina vaší nadváhy.
Jídlo by mělo být aromatické, kořeněné, lákavých jasných barev, rozdílných teplot a struktur, jíst by mělo být zábavné a uspokojivé. Kdy jste si naposledy dali jídlo, které vám toto vše poskytlo? A když se vám to někdy stane, tak je zážitek patrně tak velký, že se nechce přestat a člověk se nakonec přejí.
Jinak přistupují k jídlu přirozeně štíhlí lidé. Dá se říci, že téměř puntíčkářsky – utlumí konverzaci, vdechují aroma jídla, dávají stranou kousky, které nechtějí jíst, ochutnají, přikoření a teprve potom se pomalu pustí do jídla, přičemž si nabírají jen velmi malé kousky jídla, které dlouho a pečlivě žvýkají.

Recept na vychutnání

- Prostředí: Když máte hlad, vyberte si přesně to, co vaše tělo chce a najděte si klidné místo. Nesmírně osvěžující je např. najíst se venku. Pokud sedíte uprostřed zeleně, například v parku, čerpá vaše tělo kromě živin z jídla i energii a kyslík z okolí.
– Vzhled: Prohlédněte si, co máte na talíři. Jídla různých barev a struktur uspokojují náš smysl pro krásu a vyrovnanost – když totiž jídlo vypadá dobře, krmíme jím víc než tělo, krmíme jím i ducha. Když se vám při představě nějaké jídlo přestane zamlouvat, ať už mentálně či fyzicky, nejezte je. Také vnímejte svůj žaludek, zjistěte jaký máte hlad a odhadněte, kolik jídla potřebujete k nasycení a oddělte si je na talíři nožem nebo vidličkou. Když dojíte až k vyznačené hranici, znovu ohodnoťte svůj hlad.

- Čich: Chrání nás a přináší i potěšení. Je rovněž nedílnou součástí zážitku z jídla. Uvědomme si, jak vůně přispívá k potěšení z jídla. Může stimulovat některé naše příjemné pocity, myšlenky nebo vzpomínky.

- Sousto: Čím menší kousek jíte, tím větší povrchová plocha jídla má možnost přijít do styku s našimi chuťovými pohárky. Jídlo se tak rovněž více promísí se slinami, což vede k lepšímu trávení a vstřebávání živin. Jinak řečeno – když budete jíst po malých soustech a důkladně a pomalu žvýkat, lépe se zasytíte a hlavně s menším objemem stravy.

- Chuť: Chuť stimuluje váš metabolismus a trávení. Přináší vám i potěšení. Když jíte nemastná neslaná jídla s minimálními chuťovými variacemi, přispívá to k nepozornosti a přejídání.

- Struktura: Přemýšleli jste někdy, proč se např. těstoviny vyrábějí v nejrůznějších tvarech (kromě klasických nudlí nebo špaget jsou to například kolínka, mašličky, hvězdičky, mušličky, atd.)? Jeden důvod je příjemný zrakový vjem, ale nejdůležitější je možnost si s nimi pohrát na jazyku. Hrát si s jídlem je naprosto v pořádku a také to doporučujeme. Když si dáte krémovou polévku, kaši a rozvařenou zeleninu, je možné, že se vám takové jídlo bude zdát fádní a právě tehdy sáhnete třeba po bramborových chipsech. Pokud bude mít vaše jídlo pestrou strukturu, zvýší se vaše uspokojení a omezí dravá chuť po jídle.

- Teplota: Když má jídlo správnou teplotu, zvyšuje to uspokojení. Pokud vychladne a na povrchu ztuhne tuk, nejezte je. Když je příliš horké nebo studené, nechte je chvilku ustát nebo si je ohřejte. Máte dost času a zasloužíte si zakusit maximální potěšení z jídla.

- Žvýkání: Samo o sobě nám přináší uspokojení. Je to mohutný pohyb svalstva, který může utlumit vztek a frustraci, stejně tak jako pomoci trávení. Nelze se divit, že ve světě plném stresujících událostí lidé žvýkají žvýkačky, koušou si nehty nebo konzumují oříšky či bramborové chipsy, aby při kousání slyšeli to uklidňující křupání. Pokud budete každé sousto pořádně žvýkat, místo abyste je zhltli, budete jíst méně a trávení bude probíhat náležitě.

- Polykání: Polykání je uvědomělý akt. Jídlo se samo nepolkne. Když si dáte malé sousto, bude polykání příjemné. Udělejte si čas a žvýkejte tak, abyste měli z jídla co nejvíc. Dopouštíme se chyby, když jíme hodně rychle, což je vyvoláno tím, že si na vidličku nakládáme další sousto v okamžiku, kdy je prázdná.

Staré názory, s nimiž je potřeba se rozloučit

- Nemám čas na vychutnávání jídla

- Tloustnu po všem co jím a nezáleží na tom, co jím

- Když si budu vychutnávat jídlo, sním příliš mnoho

- Když budu věnovat jídlu velkou pozornost, propadnu pocitu viny, protože bych jíst neměl či neměla

Nové názory, které je potřeba přijmout za své

- Jím pomalu a raduji se z jídla

- Když si vychutnám jídlo, pomáhá mi to dosáhnout přirozeně štíhlé postavy a dobrého zdraví

- Jím malá množství výživného jídla a vychutnávám si každé jednotlivé sousto